主料:
带皮五花肉，750克
辅料:
生姜，
20克，
八角，
10克，
桂皮，
10克，
香叶，
10克红烧老抽，40克生抽，
20克，
葱花，
10克，
料酒，
10克，
大蒜，
5个，
鸡精，
10克经典红烧肉的做法步骤
1.带皮五花肉洗净，切小块。备好调味料：姜片，八角，桂皮，香叶，蒜头。
2.调味料放入中温热油里，慢慢炒香！不可大火，否则香料炒糊了就没有香味了。
3.放入肉扁炒五分钟左右，要翻炒均匀！否则成品会残留生肉气味。
4.然后再加入红烧老抽，生抽，翻炒均匀！肉有入味的感觉！
5.最后加入温水，淹没肉即可，大火烧开，然后中火熬制20--30分钟。即可出锅啦！
6.出锅前再放入鸡精，翻炒均匀。装盘，并立刻点缀撒上葱花即可上桌享用了！
小窍门&温馨提示
红烧老抽稍微多放点，盐就不要再放入了！
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